Olen itse työskennellyt useissa eri meidokahvilassa, sekä sen lisäksi käynyt useiden eri tapahtumien meidokahviloissa. Tässä joitain asioita mitä vuosien varrella olen huomannut että on erityisen tärkeää muistaa meidoillessa.
Pahoittele liioitellusti ja hymyile
Menikö jotain pieleen? Pahoittele liioitellusti, korjaa asia, hymyile ja opi kömmähdyksistä. Meidokahvilassa työskentelun iloja on että jos mokaat, todennäköisesti sitä vain pidetään söpönä, eikä siitä kannata stressata tai huolehtia liikaa.
Käytä aluspaitaa
Useimmat mekot eivät hengitä kunnolla, eikä niitä yleensä ehdi tai pysty puhdistamaan kunnolla kesken tapahtuman. Useimmat mekot eivät myöskään ole tehty mistään mukavimmasta materiaalista. Olen saanut mekoista ihottumia, enkä halua haista sunnuntaina, joten olen päätynyt ratkaisuun: aina useampi aluspaita mukaan.
Huolehdi estetiikasta
Meidokahvilat perustuvat hyvin paljon estetiikkaan. Jos meidojen ja butlerien pitää näyttää hyvältä ja siistiltä, pitää myös itse kahvilan. Tarkista, että pöytä on puhdas ja järjestyksessä ennen kuin ohjaat asiakkaat pöytään. Kun tarjoilet, huolehdi että asettelet ruuat ja juomat kauniisti pöydälle. Jo kupista kahvia saa kauniimman näköisen kun asettelee servetin ja lusikan yhdensuuntaisesti, ja jokaiselle samalla tavalla.
Servettejä kaikille
Usein pöydissä ei ole servettejä valmiiksi, ja itseäni ihan kaikkialla ärsyttää jos jotain läikkyy, eikä mistään löydy paperia. Olenkin siis päättänyt viedä vähintään yhden servetin jokaista ruokaa ja juomaa kohden. Serveteillä saa kaiken näyttämään myös hienostuneemmalta/söpömmältä/persoonallisemmalta.
Tapoja syödä on monia
Jotkut tykkäävät syödä leipiä käsin, toiset haarukalla ja veitsellä. Joskus soda floatin (limu jossa jäätelöpallo) pystyy imemään kokonaisuudessaan pillillä, joskus pohjalle jää kasa jäätelöä, jota ei pillillä saa irti. Varaudu siis aina mahdollisimman moneen tapaan syödä ruokia. Esim. leivän kanssa siis sekä kasa paperia, että haarukka ja veitsi. Älkääkä unohtako lusikoita juomista joissa on useampaa ainesosaa. Itse en ainakaan tykkää kupin pohjalle jäävistä puruista, joten jopa mustaa pannukahvia on kiva sekoitella välillä. Ja siitä mustasta kahvistakin saa hienostuneemman kun lisää siihen tassin, lusikan ja servetin, ja laittaa ne nätisti asiakkaan eteen.
Älä epäröi olla “nolo”
Jos sinua nolottaa, todennäköisesti asiakkaitakin nolottaa. Söpöily, ruokataiat, meidokahviloiden minipelit tai polaroidkuvat voivat nolottaa joitain, mutta eivät ne oikeasti ole noloja, vaan kuuluvat osana meidokahvilakulttuuria. Kun olet itse innoissasi jostain, se todennäköisesti innostaa asiakkaitakin. Se voi vaatia hiukan näyttelijän taitoja, mutta on sen arvoista!
Asiakkaat haluavat kokea “jotain noloa”
Moni tulee meidokahvilaan ihan sen takia että voi kokea meidokahvilajuttuja! Söpöilyä, ylikohteliaisuutta, ruokataikoja, hassuja pelejä, polaroidkuvia, estetiikkaa tai ihan vaan juttukaveria usein haetaan meidokahvilasta enemmän kuin nesteytystä tai ravintoa. Tärkeää on siis tehdä asiakkaan käynnistä elämys.